Her har jeg laget en superenkel oppskrift på pannekaker til påske. Dette er en oppskrift til 2 pannekaker. Dvs at det er 1 egg i hver pannekake.Disse smaker ekstra godt med masse krydderurter i. Samt pålegg, salat og dressing. Leopold (10 år) sa i går:

» mor , æg trur at alle har fått med seg det at det egg inneholder alt uten den derane c vitamin bla bla bla…»:)

Du trenger til 2 pannekaker:

1 ss siktet spelt/hvete

1 ss havremel

2 egg

1/2 dl melk

1/4 ts salt

masse koriander og basilikum eller andre krydder

2 ts smør til steking

Bland alt det tørre. Tilsett melk. Ha i egg. Bland inn krydderurter . La røren få hvile 5 min før pannekakene stekes i en panne.

Fyll pannekakene med godt pållegg , salat og ost etter smak. Tzatziki smaker ekstra godt til.