Super enkle kjeks som passer godt nå når det går mot jul:) Disse lages på kort tid. Mandler inneholder ekstremet mye bra!!!sink, kobber,kalsium,kalium,fiber…osv i pose og sekk med disse:)

Du trenger til 20 kjeks:

100 g bremykt

80 g sukrin gold/sukker

50 g mandel mel

50 g malte mandler

50 g havremel

1 egg

50 g grovhakkede mandler

100 g sjokolade (45 eller 70% kakao)

Bland det myke smøret sammen med sukrin gold. Ha alt det tørre i en annen bolle. Bland så det tørre med smørblandingen. Ha i et egg til slutt. Form ca 20 kjeks og legg på et bakebrett. Småkakene stekes midt i ovnen på 200 grader i 13 min.

Avkjøles på rist. Smelt så sjokolade og ha på kjeksene.

Oppbevares i en tett boks. Kan fryses.

PS !

-havremel kan kjøpes som mel eller kan man knuse vanlig havregryn i en blender.

-mandelmel er noe mer fettredusert enn malte mandler. Jeg syns derfor det passet med en blanding her. Men det er ingen problem og bare bruke malte mandler om man ønsker.

-meierismør kan også brukes, men det var så fort gjort med bremykt, da det er mykt rett fra kjøleskap. Innholdet er nesten likt.

-tips til sjokolade: bruk en moccabønn på hver kjeks. Enda mer lettvint 🙂

Knib Maggi