«Alt i ett» muffinsen inneholder masse godt som kroppen trenger. Havre, egg, banan,  yoghurt, skinke og ost. Dette er perfekt for skolematen eller som turmat. Utrolig enkelt å lage!

Du trenger:

2 dl havremel (eller havregryn)

2 dl siktet mel (spelt eller hvetemel)

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

5 ss naturell yoghurt (eller kesam, annen yoghurt)

1 moden banan

2 egg

200 g skinkebiter (eller oppskåret skinkepålegg)

50 g ostebiter i små terninger

Sett ovnen på 200 grader.

Bland alt utenom skinke og ost i en blender. (Man kan mose det for hånd også. Da blander du egg med banan med en gaffel og blander så alt sammen.)Ha i osten og skinken. Legg i 8 store muffinsformer eller i et muffinsbrett med bakepapir i.

Stekes midt i ovnen på 200 g i 25 min til de har fått en god gyllen farge.

Avkjøles på rist.